Resep Sop Buntut Sapi Yang Enak

Sop buntut cukup populer di Asia, terutama China, Vietnam, Filipina, Korea Selatan, dan Indonesia. Masing-masing punya keunikan tersendiri. Kalau di Indonesia, cara mengolahnya mirip dengan sop sapi.

Selain itu, kita juga menggunakan banyak rempah-rempah, seperti pala, cengkeh, kapulaga, kayu manis, dan sebagainya. Rasanya enak dan gurih banget, cara masaknya pun gampang. Simak resep membuat sop buntut yang enak dan bikin nagih di bawah ini ya!

Bahan-bahan:

• 1 kg buntut sapi, potong-potong

• 3 buah wortel, potong-potong

• 2 buah kentang, potong-potong

• 2 batang daun bawang, potong-potong

• 1 ikat kecil seledri, simpulkan

• 1 buah tomat, potong-potong

• 1 buah pala, pecahkan dan haluskan

• 4 butir cengkeh

• 2 butir bunga lawang atau pekak

• 4 cm kayu manis

• 3 butir kapulaga

• garam secukupnya

• 2 sendok teh gula pasir

• 2 sendok makan minyak

• 2 liter air

Bahan bumbu halus:

• 7 siung bawang merah

• 5 siung bawang putih

• ½ sendok teh merica

Langkah-langkah

1. Rebus air dalam jumlah banyak, masak hingga mendidih. Masukkan potongan buntut sapi, kemudian rebus hingga berbusa.

2. Buang airnya. Tambahkan air yang baru, masukkan buntut, lalu rebus lagi hingga lunak.

3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga aromanya wangi dan matang.

4. Masukkan tumisan ke dalam panci rebusan buntut.

5. Tambahkan wortel dan kentang, masak dengan api kecil hingga mendidih.

6. Masukkan garam, gula pasir, cengkeh, bunga lawang, kayu manis, kapulaga, dan pala.

7. Koreksi rasanya.

8. Masukkan seledri, masak buntut hingga empuk dan bumbunya meresap.

9. Terakhir, tambahkan daun bawang dan irisan tomat.

10. Angkat dan sajikan.

Itulah resep sop buntut sapi yang enak, kalian bisa mencobanya dirumah. Semoga Kalian suka, Selamat Mencoba!